loader
bg-category
Få mere behageligt med madlavning

Del Med Dine Venner

Forfatterens Artikler: Theresa Manning

Alt, hvad vi ikke har erfaring med - herunder madlavning - kan være skræmmende. Sandheden er madlavning virkelig god mad er ikke svært. Det er bare et spørgsmål om at lære om det, hvilket kræver øvelse og tid som noget andet. At gå folk gennem frygt er en stor del af hvad jeg gør i min måltid og en Spiel madlavningskursus. Jeg tror, ​​at mange mennesker bliver skræmt af madlavning også fordi så mange kokke i restauranter og på fjernsyn forsøger at overdrive hinanden med fancy mad ensembler og præparater. Dette gør madlavning virke hårdt. Mange af disse kokke er uddannet med en fransk kulinarisk baggrund, som faktisk er skræmmende - selv for mig. Som en, der lærte at lave mad fra italienske mammas i de fem år, jeg boede i Italien, finder jeg, at den bedste mad er simpel mad, lavet med kærlighed, der bruger ingredienser af højeste kvalitet. Jeg vil anbefale, at enhver der er bange for madlavning fokuserer på autentisk rustik italiensk køkken som et sted at begynde at lære. Det er ikke kompliceret, og efter min mening er det bedste i verden. Unexperienced kokke skal gå gennem frygt for det ukendte og læres praktiske færdigheder, som de kan bruge i deres eget hjem. Jeg har en madlavningsskole af denne grund - vi har brug for håndhold. Hvis du bare går ind i madlavning (eller du gerne vil føje til dine madlavningsevner), vil jeg foreslå at kigge i madlavningskurser undervist af nogen ud af deres private hjem, da du bliver nødt til at lære at lave mad i et normalt køkken, ikke et kommercielt køkken, hvor mange madlavningskoler opererer. Dette vil sandsynligvis også give dig mulighed for at få mere personlig opmærksomhed fra læreren og spørge alle dine tilsyneladende "dumme" spørgsmål på et sikkert og omsorgsfuldt sted. Hvis dette ikke er muligt, overvej at starte en madlavningsgruppe med et par venner af forskellige madlavningsniveauer. Bed de mere erfarne til at være blide guider (ingen bossiness tolereres) og lav en dato for alle sammen at lave mad. Hvad du leder efter, er ikke helt at efterligne, hvad de mere erfarne kokke laver - for en dag kan du være en bedre kok, end de er! - men at se og lære af de forskellige teknikker, de bruger, så du bliver ikke længere skræmt af dem. Den bedste måde at lave mad til sjov er at ikke lave mad, når du skal. Ingen bliver en stor komponist ved kun at skrive sange, når de er under pres. De bedste komponister og de bedste kokke lærte at skrive musik og lave mad godt, fordi de lod sig spille, fantasere, prøve forskellige lyde og smagsoplevelser og vigtigst af alt, lav fejl! Tilsæt kreative "du-tid" til at lave mad uden pres for at fodre nogen bagefter Spil musik og måske have et glas vin. Sådan lærte jeg mig at lave mad. Jeg gik på markedet og købte hele briskets og kyllinger og kogte bare fordi jeg ønskede at se, hvad der skete, da jeg gjorde. Nogle gange vil jeg følge opskrifter, som jeg troede så godt ud, mens andre gange jeg bare improviserede. Normalt vil resultatet være godt nok til at spise, men selvom det ikke er, lad dig rodne! Det er en del af det sjove. Jeg forstyrrer stadig madlavning nogle gange - det er ikke en big deal. Næste gang får du en klarere forståelse for, hvordan man ændrer opskriften til bedre resultater. Eller ikke. Spil som børn gør - for den sjove, rodet, eventyrlystne oplevelse. Det vigtigste er ikke at lægge for meget pres på dig selv for at blive Martha Stewart eller Barefoot Contessa. Rom blev ikke bygget på en dag, og du vil heller ikke blive en fantastisk kok med et stort receptrepertoire natten over. Det tager tid. En levetid faktisk. Jeg ejer en madlavningskole, men jeg lærer stadig at lave bedre mad selv. Så slip af presset for at være noget eller nogen i køkkenet, undtagen for hvem du er og hvad du ved nu.

Del Med Dine Venner

Dine Kommentarer